排骨土豆一家亲呀
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妞子厨房养成记
用料
排骨土豆一家亲呀的做法
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将鸡翅和排骨冷水下锅，锅里放入葱段，生姜，料酒。大火煮开，煮出血沫，捞出洗净备用。
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将土豆滚刀切块，放入锅内小火慢炸，炸至表面金黄捞出
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土豆炸成略焦，放入盘中待用
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准备好如图材料
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小火热油，放入材料，煸炒出香味
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将排骨和鸡翅放入锅中，煎炸至表面金黄，不断翻炒，一直炒至表面金黄
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鸡翅表面焦黄，倒入2料酒，继续翻炒，再倒入2酱油继续翻炒，再倒入2勺蚝油，炒出颜色
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将炒好的排骨，捞出放入电压力锅，倒入400ml热水，按炖排骨。结束之后，再放入炒锅中，放入土豆，大火焖烧，收汁
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收汁后，捞出。汤汁超美味儿，拌饭能吃2碗饭
小贴士
排骨和鸡翅可以放入电压力锅，压一下，肉质更柔软，更入味儿。
一定要在炒锅里，大火收汁儿
一定要在炒锅里，大火收汁儿
