简易香浓焖牛腩-电子锅版
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EllieKongSG
团购到肉质很好的吃草牛腩，作为老广的我对牛腩有着特别的喜爱，想给家人做个香浓的萝卜焖牛腩，不仅可以下饭，还可以拌牛腩面吃。但是又想可以一边线上工作一边轻轻松松地把牛腩做好，不用担心长时间焖煮过程中需要看火或煮干水之类的问题。所以我出动了我的简易版电子锅，只有小火、中火、大火三个档位，加上定时功能就足够了。很惊喜焖煮出来的牛腩好软烂入味噢，萝卜也好吃，这必须列入我会经常重复做的一道家常菜清单中。焖一锅还可以吃两顿，棒棒哒！
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 白萝卜 | 1条（约400克） |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 数粒 |
| 干辣椒 | 3小个 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 3汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 柱侯酱（也可以用黄豆酱代替） | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
简易香浓焖牛腩-电子锅版的做法
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牛腩在清水里浸泡1小时，让血水渗出。中间可以换水。
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牛腩洗净后切成约2-3厘米小块。
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烧开一锅水，放入姜2片、葱数段、料酒1汤匙，把牛腩放入。
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水煮开后，撇去浮沫，煮约5分钟。
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牛腩乘出洗净备用。
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在碗里放入料酒2汤匙、生抽、老抽、柱侯酱、五香粉、糖、蚝油，搅拌均匀。
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姜片葱段蒜粒下锅炒香，加入花椒和八角。
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放入牛腩翻炒。
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倒入酱料继续炒香，直到牛腩上色。
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把炒好的牛腩放入电子锅。
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加入3碗水。
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先高火煮开，再调至中火。焖煮1小时。
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中途查看要是水量不够可以适当加热水。
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焖煮一小时后加入切块的萝卜。调至小火煮30分钟左右或至萝卜软烂。
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可以起锅啦～我的汤汁比较多，因为可以拌饭；也可以拌面吃。喜欢更浓的可以大火把汤汁收干一些。
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吃完一顿，第二顿再加点萝卜焖煮一下，拌面吃超香的😋！
小贴士
每个人的电子锅功能火力不一，可以根据自己情况调整火力和时间长短。
