6寸可可戚风蛋糕绝对不塌陷

🍭🍭🍭把木糖醇和白砂糖，牛奶和玉米油倒一起搅拌到油奶混合

☁️☁️☁️混合到这样的状态，白砂糖也差不多溶解

🍦🍦🍦倒入蛋黄中，搅拌均匀

🌽🌽🌽低粉过筛，和蛋黄液搅拌均匀，然后把蛋黄液过筛，有朋友反映太稠，每个牌子面粉吸水性不一样，当发现太稠可以不过筛但是要搅拌均匀

⭐️⭐️⭐️把三个蛋清放到打发盆，放入速冻10分钟，大概微微有结冰的状态👉低温好打发，白砂糖和木糖醇拌匀，放一半

✨✨✨打发到途中状态，过筛放入可可粉（可以替换成任何想要的口味，但是要是粉状）再放另一半糖和1克盐巴

➕➕➕打发到这种状态，拿起来不会往下掉就可以了，蛋白打发好之前可以先预热烤箱，150度，10分钟

👀👀👀没图片不好意思，太着急忘记拍了，取三分一蛋白糊放入蛋白糊中，z字形或者上下铲，不要打圈会容易消泡，🉑️🉑️🉑️把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊，还是z字形搅拌均匀

☄️☄️☄️从15厘米高左右的把蛋糊往下倒，然后再把模具拿起来摔两三下把大气泡震出来，马上放入烤箱，不要耽误，150度，50分钟

🍣🍣🍣烤好后，用隔热手套🧤⚠️⚠️⚠️拿出来震几下把热气震出来⚠️⚠️⚠️，这个很重要，倒扣在烤网上自然冷却，冷却好了手动脱膜，就是在边缘如视频一样压一圈，然后把活底推出来了

☀️☀️☀️脱膜出来可以吃啦