凉拌菜(豆皮+猪肉)

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猪肉还剩下一小块不吃就要坏掉了所以跟凉皮一起拌掉好了,夏日就应该吃凉拌菜!!!

用料  

独蒜 4个
香油 一勺
小米椒 6个
花椒粒 6粒
香叶 1片
八角 1个
猪肉(前腿肉) 200克
豆皮 80克

凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法  

  1. 锅内倒入水,放入猪肉后倒入料酒,放入八角香叶与花椒,炖煮至猪肉熟透后捞出。(大概三十分钟左右,无法估计确认的就用筷子插进去,插穿了差不多就可以了)倒入调料是为了去腥,因为猪肉需要凉拌所以必须炖熟了啊各位!!!

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤1
  2. 同时豆皮泡着。

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤2
  3. 冰镇一会肉质更紧实,后切片。

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤3
  4. 切片后我发现太油了,我有点吃不下去所以我把肉煸干了。😶😶😶豆皮也另起锅倒入沸水中一分钟捞出沥干。

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤4
  5. 猪油渣加豆皮,倒入生抽盐味精,小米椒葱花,把刚干煸肉的油烧热倒进去,后拌匀倒入香油即可,若更爱吃酸辣口的可以再加点醋,味道也很不错。

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤5
  6. 美味!

    凉拌菜(豆皮+猪肉)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2020-05-30 22:14:52
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