(重庆版)粉蒸排骨

排骨洗干净码佐料，佐料：加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽
(用料根据自己的食材多少来哟，我也只是提供个信息)

放置15～20分钟

炒粉子：加入大米小量杯4杯、糯米3杯、花椒20、干海椒6个、桂皮1小截、八角3个、香叶1小片、山奈2个、茴香15颗一起炒
(用料根据自己食材来哟，我这也是大慨的量)
(不喜欢麻辣味的可以减去干海椒)

炒至图片色(火候大小都可以、海椒变色香味出来大慨就可以了)
然后打碎(豆浆机这些打都可以)不要太碎，有点颗粒感

土豆打底

把打碎的粉子和排骨混合在一起，如果混合的时候太干可以加点水

高压锅蒸半小时左右，有点小麻辣，但是特别好吃，软糯的口感，色香味俱全。