熟黑芝麻 | 70克 |
牛奶 | 150克 |
糯米粉 | 60克 |
木薯粉 | 40克 |
白糖 | 30克 |
将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中,打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。放入糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油,能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能,也可以将牛奶倒进去一起搅打。
打好的芝麻粉中加入牛奶与白糖,拌匀成糊
模具中垫油纸或是刷油
倒入芝麻面糊,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔
放入蒸锅中,上汽后再蒸约30分钟至熟透
等完全晾凉后再切块
浓浓的芝麻香,软糯中带着Q弹