家乡小吃菜头丸（萝卜丸）
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人做过这道菜
葱葱那年17岁
家乡的传统小吃，家家户户都会做的“菜头丸”几乎零难度，为什么叫菜头丸？因为老家话萝卜是“菜头”，菜头是“萝卜”😁😄 0.99元一个大萝卜买了5个，做两锅还不到十元成本，就问你香不香？快盘它！！！！配方用量视萝卜多少而定，所以先看菜谱吧。
用料
家乡小吃菜头丸（萝卜丸）的做法
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买了5根萝卜有6斤重，去皮用刨丝刀刨成萝卜丝，再用刀稍微剁短一点，我都是随意的剁剁剁😀
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加入两勺盐拌匀，放在菜篮子里滤水
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一小时后，用纱布包起挤掉水分，我没有纱布只能用手挤啦！挤八分干就可以
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加入番薯粉和面粉，比例是番薯粉3面粉1，加多少呢？试一下可以攒成团，不会滴水，有点水分湿湿的是正常的
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洗点花生放在旁边，不喜欢吃花生也可以不加
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一手一个攒成团，每个加入一颗花生
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这是上次做的，忘记垫蒸布了，加了点芹菜粒
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这次做的，没有芹菜粒的
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水开上锅蒸20分钟（做的少的蒸15分钟即可），成品共两层，这是第一层
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第二层，蒸好晾凉后表面水分也干了些，锅中油烧热，倒入煎至表皮香脆即可，我喜欢用油炸的方式不会粘锅
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炸好的萝卜丸子
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咬一口，外焦里嫩，沾点辣椒酱，美味
