好吃到舔盘的蒜蓉茄子
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人做过这道菜
七w
茄子我每回都做的又软又糯，一开始是爷爷没有牙齿，为了让他吃，后来发现这种软软糯糯的做法也很好吃👍而且做起来超级方便简单
用料
好吃到舔盘的蒜蓉茄子的做法
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1.茄子切块，切条，切段都可以，形状无所谓，只要你喜欢(我爷爷就只喜欢茄子块😂)
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2.起锅倒油，炸茄子，油要多多多一点，能覆盖住茄子的量
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3.油热下茄子，大火炸两三分钟，小火慢炸，一会茄子就软软的了(想要那种外脆里糯的效果的话可以加鸡蛋、裹面粉)我是不想那么麻烦而且脆皮的爷爷吃不成
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4.炸至有金黄色，看起来软软的就捞出备用了
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5.拍蒜，切碎
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6.起锅，(刚才炸茄子的油留下一点点就够了，不然做出来会略油腻)，倒入蒜末炒香
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7.倒入茄子，翻炒一两分钟
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8.倒入调好的料汁(两勺生抽，一勺蚝油，盐一点点，加两勺纯净水搅拌)
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9.小火慢炖，收汁入味
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10.撒上葱花，就可以出锅了😍
小贴士
1.在炸茄子那一步时，如果爱吃脆皮的，就在茄子里加面粉和鸡蛋拌匀下锅炸，就是外脆里糯的效果了
2.茄子炸过之后再炒的时候千万不要放油了，不然做起来真的油大
2.茄子炸过之后再炒的时候千万不要放油了，不然做起来真的油大
