干锅兔
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人做过这道菜
豐色3
从不介入红案的我，今天列外，因为今天一个人在家，特别想好好吃顿饭……
用料
干锅兔的做法
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配料：洋葱、莴笋、青椒、大葱、干辣椒节、泡海椒泡姜、一坨火锅底料（关键）
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兔肉切丁（大丁）马上盐和料酒（10分钟）加干淀粉、生抽揉捏均匀后加适量食用油揉匀，备用！
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一锅开水，放入揉捏好的兔丁绰水，沥水备用！
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这一步忘了拍照😣😣热锅下油，依次加入泡椒泡姜，豆瓣酱少许，火锅底料，花椒，干辣椒、炒香后加入少许水（汤）一勺白糖提鲜，然后放入准备好的配菜炒香，再放入兔丁，起锅前加一点鸡精就👌
小贴士
用开水绰兔丁是家里穷，节约油😫确实也能达到过血水使兔肉嫩滑^_^
