🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪

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这是我第二次做,第一次做原味的时候男人超级爱吃!第二次我加了料,这个做起来真的很容易而且超级好吃,也蛮健康的,没有什么乱七八糟的黄油、奶油等等...
以下比例用料是按照这个原配方来的:https://www.xiachufang.com/recipe/104362464/

用料  

黑橄榄 10颗
自制天然酵母 285克
高筋面粉 560克
温水 360克
6克
新鲜罗勒叶 20片
橄榄油 57克

🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法  

  1. 所有的材料除了罗勒和黑橄榄外,全部放入并且用刮刀搅拌均匀,盖上盖子静置45min-1小时。

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤1
  2. 开始每半小时折叠一次,然后找个够大的容器盖住。一共折叠三次。

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤2
  3. 三次折叠之后,让他醒发40min。它的爆发力越来越强大!连我的铁锅都被翻了....

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤3
  4. 小心翼翼的把它切分成三份(这是其中一份)

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤4
  5. 加入黑橄榄

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤5
  6. 洗净的罗勒叶

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤6
  7. 双手沾湿后把面团收口。在油纸上撒上面粉,用刮刀或者任何工具把三个面团分别放到油纸和菜板上。

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤7
  8. 最后醒发20min。

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤8
  9. 进入烤箱,下面放石子,营造蒸汽效果。220度,23分钟,最后10min可以在表面喷水会更脆。

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤9
  10. 出烤箱,凉了切片

    🌇只需3小时的罗勒黑橄榄ciabatta🥪的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-05-30 23:11:38
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