所有的材料除了罗勒和黑橄榄外,全部放入并且用刮刀搅拌均匀,盖上盖子静置45min-1小时。
开始每半小时折叠一次,然后找个够大的容器盖住。一共折叠三次。
三次折叠之后,让他醒发40min。它的爆发力越来越强大!连我的铁锅都被翻了....
小心翼翼的把它切分成三份(这是其中一份)
加入黑橄榄
洗净的罗勒叶
双手沾湿后把面团收口。在油纸上撒上面粉,用刮刀或者任何工具把三个面团分别放到油纸和菜板上。
最后醒发20min。
进入烤箱,下面放石子,营造蒸汽效果。220度,23分钟,最后10min可以在表面喷水会更脆。
出烤箱,凉了切片