潮汕咸蛋猪肉粽
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人做过这道菜
大大王令
用料
| 糯米1000 | 克 |
| 五花肉750 | 克 |
| 粽叶60至120 | 片 |
| 咸蛋黄60 | 个 |
| 老抽1 | 勺 |
| 酱油5 | 勺 |
| 盐8 | 克 |
| 糖 | 5克 |
| 香菇20 | 朵 |
| 虾皮 | 2把 |
| 花生 | 100克 |
| 红豆 | 100克 |
| 绿豆 | 100克 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 五香粉 15克 | |
| 潮汕萝卜干 | 1根 |
潮汕咸蛋猪肉粽的做法
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糯米冷水泡3小时后沥干水
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花生红豆绿豆泡三小时后沥干水
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清洗咸蛋黄
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取蛋黄备用
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粽叶双面刷洗干净后放入锅里煮开，特别是干粽叶泡发后再煮开，干净！放心！
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香菇泡发后切成颗粒状；虾皮过水洗干净；萝卜干泡发后切成颗粒。分别入锅加油，微炸出香味即可
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五花肉切成块状, 入锅加油翻炒至微出油，加入蒜蓉继续翻炒出香味，加酱油，老抽焖至酱汁收干，撒入白糖翻炒熔化后出锅。锅里剩下的一些酱汁和油一会调入拌好的做糯米里
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把糯米花生，红豆绿豆，虾米萝卜干，五香粉，和盐拌均匀,就可以开始包粽子啦
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粽子完成图
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风月高压锅出气后调小火，再煮半小时出锅, 咸香弹牙，加入萝卜干很解腻
