海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies

Name: 海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies
Ingredients: 2.5杯面粉 (我用 Plain Flour); 3小勺发硣粉 / 泡打粉 (Baking Powder); 1小勺海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt); 250克牛油 (我用了 Unsalted Butter); 1/2杯白糖 (Sugar); 1杯红糖 (Brown Sugar); 2粒鸡蛋; 2.5杯 (或依照个人喜欢)巧克力粒 (Semi Sweet Choco Chips); [其它]; 2张烘焙纸; 少许海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt)

海盐巧克力软曲奇
Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies的做法

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爱煮爱吃的妈咪

之前分享了普通口感的曲奇，
那今天想分享较软, 又好吃的Soft-Baked 曲奇!

我家大人爱吃软的曲奇，
小孩爱吃普通的翠曲奇~

你们喜欢哪个口感的曲奇呢? 😊

用料

面粉 (我用 Plain Flour)	2.5杯
发硣粉 / 泡打粉 (Baking Powder)	3小勺
海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt)	1小勺
牛油 (我用了 Unsalted Butter)	250克
白糖 (Sugar)	1/2杯
红糖 (Brown Sugar)	1杯
鸡蛋	2粒
巧克力粒 (Semi Sweet Choco Chips)	2.5杯 (或依照个人喜欢)
[其它]
烘焙纸	2张
海盐 (我用 Himalayan Pink Sea Salt)	少许

海盐巧克力软曲奇 Sea Salt Choco Chips Soft-Baked Cookies的做法

倒入面粉 + 泡打粉 + 盐，一起搅拌。
接着，倒入白糖 + 红糖 + 牛油，搅拌均匀。
之后，打入鸡蛋。1次1粒，边打入边搅拌。
然后倒入巧克力粒，再稍微搅拌一下即可~
把面团放在碗里，利用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至少1个小时。
至少冷藏1个小时后，在要开始烘焙前的大概15分钟左右，将面团取出让它稍微软化。
预热烤箱温度180 (180 degree celcius)，在烘盘上铺上烘焙纸。
利用吃饭的汤匙，1/2 - 1 勺的份量 (或个人喜欢的曲奇大小来调整份量)。

我用普通的大烤箱，一个烘盘上一次烘焙12个曲奇。(分了3次)
放入烤箱烘焙 10~13分钟。
(我用了12分钟。面团下午1点放入冰箱，晚上10点才开始烘焙。)

烘焙时间也要依照面团的软度来调整。

* 温馨提醒:
软曲奇通常只需烘焙10~12分钟。
若烘焙时间超过15分钟，曲奇就会变成普通的翠曲奇口感了哦。

所以建议在大概10分钟左右，可以打开烤箱查看曲奇如何~
时间到后，把曲奇取出，然后直接撒上少许海盐 (或也可加一些巧克力粒点缀)。

最后放一旁冷却就可开动了~~
(我放入密封玻璃瓶，可吃个4~5天。)
非常满意!! ~
希望大家也喜欢哦 :)