清蒸金鲳鱼

5 人做过这道菜

用料  

2条
3根
2片
蒸鱼豉油 2勺
料酒 3勺
2克
生抽 2勺
耗油 半勺
香油 半勺
食用油 半勺

清蒸金鲳鱼的做法  

  1. 鱼🐠清理干净内脏,去腮,刮一下小鳞片,斜刀菱形划开,鱼麒可去可不去,想去就剪掉。🥰

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤1
  2. 切的葱丝,姜丝+萝卜丝泡水。

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤2
  3. 加料酒+生抽(代替酱油)+葱+姜+盐腌制15-20分钟

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤3
  4. 腌好之后,把它们装盘,葱姜可以塞到它们的肚子里。哦对了🤓一定要在盘子下抹一小层油哦,防止粘盘。或者可以垫葱姜。

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤4
  5. 加水,上锅,盖上盖子,开火🔥锅开,蒸8分钟

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤5
  6. 8分钟后掀开锅盖,盘子里的汁可以倒掉一部分,把葱丝,姜丝,萝卜丝,喜欢吃辣也可以放小米辣,我最近不适合吃辣,所以放萝卜丝点缀。
    耗油+蒸鱼豉油调汁均匀的浇在鱼身上。
    盖好盖子再蒸两分钟,让料汁加热一下。

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤6
  7. 这张拍的不清楚,哈哈🤪凑活看吧,倒油+香油,烧热,鱼关火后开盖淋点热油爆香。最后清蒸金昌鱼就完成啦。🤗🤗

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤7
  8. 其实我浇的不均匀🤣🤣🤣
    很好吃👌

    清蒸金鲳鱼的做法 步骤8

小贴士

鱼大小接近手掌,不用蒸时间过长,不然会太老。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2020-05-31 08:32:53
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清蒸金鲳鱼的答疑

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