鱼胶炖鸡汤
3
人做过这道菜
娇娇by
家里还有之前泡好的小鳕鱼胶片，就把它拿来炖鸡汤了！我还特地加了点竹荪，竹荪有比较浓郁的菌味，怕鱼胶腥的朋友，可以放点进去掩盖腥味。没有竹荪的朋友可不加，多放姜片就行。
用料
鱼胶炖鸡汤的做法
-
把所有的原材料准备好，鳕鱼胶和竹荪需要提前泡发。
-
水烧开后把鸡肉倒进去焯水备用。
-
把小鳕鱼胶片放进锅里爆炒一下，爆炒后的鱼胶炖的汤比较浓郁，觉得麻烦的朋友可以忽略这个步骤。
-
炒成有点微微发黄，回缩，闻到香味就差不多可以了
-
把鸡肉、鱼胶、红枣倒进锅里
-
加适量水，大火煮开，改成小火炖一个小时左右，炖的过程中会闻到浓郁的花胶香味哦！
-
一个小时后，加入竹荪和枸杞，在炖20分钟即可出锅
-
加适量盐调味就可以出锅啦！汤水都是黄的
-
出锅啦！鱼胶口感特别好，汤味浓郁好喝。
小贴士
鱼胶和竹荪需要提前泡发，泡发鱼胶的步骤可以看我之前的帖子。
