虾去头去虾线，背部剖开，是为了使虾卷出漂亮的球状。拌入盐、胡椒、蛋黄、柠檬汁，腌制20-30分钟后，裹上淀粉
放油锅炸至变色卷曲，捞出沥干多余的油。
沙拉酱和芥末酱调在一起，我用的青芥酱，特别辣，只要挤半cm长度就足够了，仅供参考，依个人口味而定。调好的酱裹在虾球外就可以装盘上桌啦
上传你做的芥末虾球
卡伦小雪
