茴香豆（黄豆）

Name: 茴香豆（黄豆）
Ingredients: 250克黄豆; 适量茴香; 半勺（调料盒的小勺）盐; 一小个（没有或者不爱吃可以不放，一样好吃）八角; 适量生抽; 适量（自己家平时用什么油炒菜就用什么油）花生油

8.1 综合评分

18 人做过这道菜

歸零0128

在老妈家菜园发现了茴香，想吃茴香豆，在下厨房没有搜到我想吃的这种，买了黄豆自己出个菜谱吧😏

用料

黄豆	250克
茴香	适量
盐	半勺（调料盒的小勺）
八角	一小个（没有或者不爱吃可以不放，一样好吃）
生抽	适量
花生油	适量（自己家平时用什么油炒菜就用什么油）

茴香豆（黄豆）的做法

黄豆洗净备用
茴香洗净，切碎备用
生抽
锅内放少量油
放入黄豆翻炒
不停翻炒，炒熟，黄豆变金黄色
加入适量生抽，加水没过黄豆即可，加一个小点的大料，没有可以不放
加半勺盐，口轻怕咸的可以不加，因为生抽也有盐
汤汁收到快干的时候加入切好的茴香
翻拌一下就可以出锅了
出锅装盘！

小贴士

第一次写菜谱，表达的不清楚欢迎指导！！！

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该菜谱发布于 2020-05-31 09:32:35

1895 收藏

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喜欢茴香豆（黄豆）的也喜欢

茴香豆（黄豆）的答疑

米菲_de2z 2021-04-21
3 赞

正宗东北做法，点赞

作者回复 2021-06-29

谢谢
张亚南1 2020-05-31
2 赞

黄豆先煮熟吗？

作者回复 2020-06-01

不用，洗干净直接油炒
做菜紧张 2020-07-19
1 赞

很好啊

作者回复 2021-06-29

谢谢
青豆煮面条 2020-07-27
1 赞

黄豆如果不泡发，直接这样做，吃起来不硬吗？

作者回复 2020-07-28

看个人喜好，我是喜欢这样的，也没感觉太硬，因为炒完还要加水煮一下，会变软，跟泡发的味道不一样，可以尝试一下😊
angielo 2022-05-13
0 赞

黄豆直接生的做？不用先泡么？

作者回复 2023-04-22

不用，因为后期会加水煮一会儿
下厨房用户_h4cnb 2023-04-22
0 赞

没有茴香，味道怎么样，准备试试

作者回复 2023-04-22

没有茴香也好吃，吃葱的话放点葱花也可以，
费乐乐 2022-02-10
0 赞

大概炒多久？煮多久啊？我感觉我的没熟😭

作者回复 2022-04-24

小火炒到黄豆变金黄色，别炒糊了，可以捞出两粒晾一下尝一尝，熟了就加水没过黄豆就好，小火或中小火煮，别太大火，大火一会儿就收干水分了
索味儿 2020-11-20
0 赞

没泡不硬而去有嚼劲儿👍

作者回复 2021-06-29

谢谢
冷心心123 2021-03-14
0 赞

好吃吗？我没吃过，我们这边超市有茴香卖也想尝尝

作者回复 2021-06-29

看个人喜好，你闻闻茴香的味道，不排斥的话，可以尝试一下，喜欢的人肯定觉得好吃😋
Wq12321 2021-05-08
0 赞

黄豆不用泡呀？直接炒啊

作者回复 2021-06-29

不用泡，需要洗一下