首先准备好所有原料。
锅中放冷水,加4-5片生姜,下鸭腿,开大火,水滚之后再煮3-5分钟关火,捞出鸭腿。
温火融化黄油,避免使其烧焦。
煸香大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶。
加黄酒、冰糖、老抽、生抽和适量的水(以之后能没过鸭腿为准)煮开。放入鸭腿,炖煮1.5小时。
拣出八角、桂皮、香叶,大火收汁。汁收浓即可,不用收干。
烫熟青菜。
鸭腿切块切块,加烫好的青菜,码在饭上即可。
上传你做的酱鸭腿盖饭