无添加李子酱

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闻名遐迩的三华李,广东省翁源县特产,中国国家地理标志产品。可是我买到的却是酸到不行。也许现在时间过早。于是就做了果酱。没想到果酱倒是挺惊艳,色泽艳丽,酸酸甜甜⋯

用料  

李子肉 1300克
黄冰糖 500克
柠檬汁 l大勺(可不加)

无添加李子酱的做法  

  1. 李子清水洗净,沥干水分

    无添加李子酱的做法 步骤1
  2. 去核。用刀打十字,轻轻一柠,核就下来了

    无添加李子酱的做法 步骤2
  3. 一层李子一层冰糖

    无添加李子酱的做法 步骤3
  4. 最上面层冰糖,稍微放置一下,让它出出水

    无添加李子酱的做法 步骤4
  5. 开始熬制,中火烧开大约15分钟后改小火,用铲子不停搅拌,以免沾锅,中间撇去浮沫

    无添加李子酱的做法 步骤5
  6. 大约30分钟后变浓稠,果酱就差不多熬好了,装瓶,倒置,冷却后放冰箱保存。 我前面的配方大约做了这么几瓶

    无添加李子酱的做法 步骤6
  7. 瓶子我放烤箱消毒的,大约110度10分钟左右

    无添加李子酱的做法 步骤7
  8. 成品图

    无添加李子酱的做法 步骤8

小贴士

因为自己手工熬制不添加防腐剂所以尽快食用,每次取的时候要用干净的小勺。                                                       糖量可以根据李子的酸甜度自己适当增减。
 

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该菜谱发布于 2020-05-31 10:41:25
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