韭菜肉盒子

猪肉糜加生抽腌。锅内烧油，倒入酱好的猪肉糜翻炒至变色。倒入切成末的豆干炒至豆干变嫩即可。放凉备用。

粉条冷水下锅煮开后焖一下。

韭菜洗净，切末备用。

面粉跟水按照2:1的比例和好，盖屉布或保鲜膜醒面。我用的是开水和面，这样做出来的包子放凉了也不会硬。

将粉条捞出切成一厘米小段，加入炒好的肉糜豆干、韭菜，调入白胡椒粉、姜末、葱末、盐、蚝油、少量的油（炒肉放油了这里油要少放），搅拌均匀就可以包盒子了。

锅里刷油，摆好盒子，盖锅盖中小火慢慢煎。煎至包子高高鼓起，在表面刷一层油即可翻面。

煎至两面金黄即可出锅。