俄罗斯坚果列巴
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人做过这道菜
KristenMe
此方改良自伊莲的俄罗斯啤酒硬质面包，史上最好的列巴方子！
本方秉着探索精神，在做到一半发现啤酒过期，没有葡萄干，并且不愿打开一包新的高筋面粉的情况下，仍然用蓝莓干，日本清酒和中筋面粉执着地做完了该面包，结果一如既然的好吃ლ(´ڡ`ლ)
果然优秀的方子是不会随着操作人的瞎搞而改变的lol
Po出这个方子的原因，就是希望大家也能开动脑筋发挥创意，瞎搞的同时说不定能发现面包界的“青霉素”
本方秉着探索精神，在做到一半发现啤酒过期，没有葡萄干，并且不愿打开一包新的高筋面粉的情况下，仍然用蓝莓干，日本清酒和中筋面粉执着地做完了该面包，结果一如既然的好吃ლ(´ڡ`ლ)
果然优秀的方子是不会随着操作人的瞎搞而改变的lol
Po出这个方子的原因，就是希望大家也能开动脑筋发挥创意，瞎搞的同时说不定能发现面包界的“青霉素”
用料
| 中筋面粉 | 320g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 橄榄油 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蓝莓干+果仁 | 300g |
| 日本清酒Sake | 20g |
| 水 | 40g |
| 糖粉 | 70g |
| 鸡蛋-用来刷的鸡蛋液 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
俄罗斯坚果列巴的做法
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把材料里的粉类，油类，糖，盐，酵母，水，1个蛋混合起来揉成面团，原方需要揉出手套膜，但是揉累了就随意吧。
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面团在烤箱里发酵到两倍大，应该50分钟就可以但我这个发了2小时。
记得放一盆热水在烤箱里。
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把面团分成3个，盖上保鲜膜松弛25分钟。
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果然又忘记拍照了呢……面团擀成面片，撒100g坚果蓝莓干混合物在少于1/2的面团上，按照图示方向卷起。成品如下图
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三个卷起的面团如图所示。把面团放入温暖的地方再发酵1小时。
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面团发酵好了以后，趁它们不注意用刀在表面快速切三条纹路，刷上鸡蛋液；
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烤箱预热170摄氏度335华氏度，中层烤30分钟。完成啦！面包单吃也非常的香，加上坚果和蓝莓，配一杯星巴克cold brew最好啦！
小贴士
简单易行
