贼简单的香辣鸡公煲？还是黄焖鸡腿？鸡爪？哈哈，随意啦😋
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人做过这道菜
左岸吖
想吃鸡公煲，还想吃鸡爪，那就一起炖吧🤪
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 鸡爪 | 5只 |
| 香菇 | 8朵 |
| 辣椒 | 1个 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 8小块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精（鸡精） | 适量 |
贼简单的香辣鸡公煲？还是黄焖鸡腿？鸡爪？哈哈，随意啦😋的做法
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食材洗净切好做准备
两瓣大蒜切片，姜切片，大葱切段（我没有大葱所以没放）
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香菇切片，辣椒切滚刀块放盘里备好。
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鸡肉焯水，放入葱姜蒜料酒去腥。
水开两分钟煮出浮沫后捞出，洗净。
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准备八角，花椒，干辣椒，香叶，桂皮，葱姜蒜。
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起锅烧油，放入冰糖，熬至融化
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放入鸡肉翻炒上色，放入准备好的八角等（刚才小盘子里的东西），生抽，老抽，豆瓣酱（不喜欢辣也可以放黄豆酱），十三香。
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加入没过食材的水，大火烧开后，转小火煮5分钟，放入香菇，继续小火闷煮半小时。
放入适量鸡精和盐调味，（根据鸡肉的烂熟程度自己掌握，半小时基本已经软烂）放入准备好的辣椒，再煮两分钟，大火收汁。
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我放了鸡爪，所以煮的时间比较长，四十分钟。
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撒点香菜出锅，完成👏👏👏
