手撕鸡胸肉

鸡胸肉一块，冷水下锅，放2片姜、一根葱，倒点料酒，加一点点盐，大火煮10分钟左右，肉的薄厚程度不同时间有所不同，以肉熟了为准。（鸡胸肉相对而言有点柴，不喜欢的可以用鸡腿肉。）

煮肉的时候，可以把青尖椒、小米辣、蒜、香菜切碎备用。胡萝卜切丝，因为不喜欢吃生的，顺便把胡萝卜丝也放进步骤2中煮一会，捞起来备用。还可以加青瓜丝，看个人喜好。

鸡肉煮好捞起放凉，顺着纹路撕成细丝。

将肉丝和切好的配料混合一起，分别加2勺酱油和麻油，搅拌均匀。喜欢蚝油的也可以加蚝油，个人觉得蚝油偏甜，所以没加。

放进冰箱冷藏2个小时，更入味更美味~