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吐司（一次发酵）

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smiler_tan的厨房  smiler_tan

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 140克(含鸡蛋)
糖 30克
盐 2克
高筋面粉 230克
酵母 3克
黄油 30克

吐司（一次发酵）的做法  

  1. 蛋、奶，糖、盐、粉
    按顺序放入，筷子搅和
    加酵母搅拌成絮状

  2. 厨师机一档成团，二档揉面
    约20分钟

  3. 加软化黄油，一档、二档、三档
    约12分钟

  4. 分成三份，各揉50下排气
    擀成长舌状，卷起

    吐司（一次发酵）的做法 步骤4

  5. 同方向，放入吐司盒子，夏日常温发酵至八九分满，约1小时50分

    吐司（一次发酵）的做法 步骤5

  6. 烤箱预热上下火150℃
    烤制35-40分钟

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吐司（一次发酵）相关分类

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该菜谱发布于 2020-05-31 13:29:20
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