一元一只蒜蓉生蚝！超简单烤箱版

淘宝买新鲜生蚝！大家自己对比哪家。我是随便截图的哦。
都是5斤起卖，越大只的数量越少。
我第一次烤的是小号生蚝大概1块钱一只，和烧烤店的差不了多少！也是挺大只的😃我严重怀疑烧烤店就是买的这个大小的😂

第二次买的是加大号的，平均2.5一只，那叫一个肥哇！吃起来爽，也不用开那么多壳（大概2-3元一只）。

大蒜，生姜，小米辣，葱花，全部处理好弄碎，装碗保鲜备用。

📍最好用搅拌机，打的碎一些比较入味。

非必需：洋葱，柠檬
加了会锦上添花，不加也无伤大雅

洋葱半个切岁末，柠檬半个切开。

买生蚝都会有给工具和手套！一定要带上啊不然很容易划伤哦

先用刷子把生蚝外壳清洗干净，以免泥沙流入影响口感。

用小刀找到口刺入生蚝内部，贴着内部壳把贝柱分离出来，再用小刀往上撬开即可。过程一定要出暗力，不要动作太大以免伤了生蚝肉或者你自己的肉😂

打开之后，肉用流动的清水冲洗干净，放到铺了油纸的烤盘上。

📍再次建议买大号一些的生蚝！！不然开好十个真的会累死的。30个我开了快一小时😂

这部分和步骤六一起做，详情往下看。
以下做了辣烤和不辣清蒸两个版本。

不辣：提前分出一部分蒜蓉、生姜、生菜、葱花、洋葱备用，够不辣的生蚝就行。

辣的：起锅烧油，加很多很多油要多点才香，最后生蚝汁水才会浓！
①先下一半蒜蓉&洋葱末，炒一分钟左右到半熟。
②下2勺蚝油，翻炒几下。📍这里建议要用小勺子尝试味道来增减用料。
③再下小米辣、生姜末和另一半蒜蓉，再次翻滚均匀。还可以再次根据个人口味增减调味料。
④到全熟时关火，下葱花和香菜芹菜，用余温烫熟。

📍蒜蓉这样子分两次炒，会使蒜有一半软一半硬，口感好，不会太软。

不辣清真：直接把蒜蓉、生姜、洋葱码到几个生蚝上，从头烤到尾。

辣烤：生蚝先不要放酱料，200度上下火，入烤箱烤10分钟，让生蚝出汁。
🚩这一步的时候同步做步骤⑤（就是炒酱汁），省时间！

把烤了一半的生蚝拿出来，酱也处理好了，均匀放上辣酱汁。不辣的生蚝撒上葱花和香菜。
一起再回烤箱继续烤7-8分钟，搞定！

完成！
最上面一排是清真不辣的，出烤箱以后直接淋上少量薄盐酱油，混合着柠檬的香味，很鲜美～

下面的比较发黄的就是炒料辣烤的，和烧烤店一个味道哦(´-ω-`)