【快手西式简餐】白汁扇贝意面，Biralla意大利面菜谱
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人做过这道菜
莎士比亚恋曲
白汁意大利面是我家经常吃的简餐，简单易做，味道很好，20分钟就能上桌，是我家宝贝最喜欢的奶油口味。不想做饭的时候，我就会做意面，配上一杯百香果苏打蜂蜜，满分。
4人份
4人份
用料
【快手西式简餐】白汁扇贝意面，Biralla意大利面菜谱的做法
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新鲜扇贝清水洗干净，用盐腌15分钟。这个过程可以处理其他食材和煮意粉。
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我常用的意大利面500克一盒，这次用了5分之3，够4人享用。
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2点5升水烧开水后，放入7克盐。投入意面煮10分钟。
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煮面的时候，处理食材。将白蘑菇和火腿切成想要的样子，蒜头切成蒜蓉。
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这是需要用到的主要调料。
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平底锅烧热，放入橄榄油，将蘑菇和火腿爆炒一下，等蘑菇变软后加入蒜蓉爆香，翻炒均匀。
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放入淡奶油煮匀，加100毫升清水，小火煮开。加入现磨黑胡椒碎和黄油、盐调味。将煮好的意面放入酱汁中拌匀上碟。
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扇贝吸干水后放入平底锅，用橄榄油起锅，每面煎1-2分钟左右，起锅前放一些黄油煎半分钟，煎至两面金黄即可。趁热吃，鲜美无比！
小贴士
1.扇贝本身有咸味，用盐腌制会令肉质更加紧实鲜美，如果觉得咸可以在煎前把盐冲去。
2.白汁可以多一些，意面有点汁更香滑。黑胡椒和黄油必不可少，是点睛之笔，赋予这道菜更有层次感。黄油我喜欢用发酵黄油，更香。
2.白汁可以多一些，意面有点汁更香滑。黑胡椒和黄油必不可少，是点睛之笔，赋予这道菜更有层次感。黄油我喜欢用发酵黄油，更香。
