西红柿鸡蛋面

准备两个西红柿，先切片 再切成大小相同的西红柿丁（切的时候注意🔪哦），备用。

将准备的三个鸡蛋打散，如这样。

将准备好的面，加入半勺盐（增加劲性）用凉水和面（偏硬）揉成光滑的面团，醒发15分钟。

醒面的同时，来做蜜汁。
起锅烧油，油热将打好的鸡蛋倒入，搅散煎熟，备用。

锅内放入少许油，放入十三香，葱花爆香。倒入西红柿丁，炒出汁水粘稠。放入炒熟的鸡蛋，加两勺水，放入半勺盐 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 水淀粉勾芡  蜜汁完成。

面醒发好，赶成一张长长的面片，（在面上放入干面，防止粘黏）叠成长条，用刀切成面条，面条上撒入干面，抖散。

锅内烧水，水开下入面条，煮熟捞出  凉水投凉，倒入炒好的蜜汁，一道西红柿鸡蛋面就好了💯