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凉皮

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系红领巾的大佬的厨房  系红领巾的大佬

用料  

面粉 200克
盐 2克
水1 230克
水2 120克

凉皮的做法  

  1. 盆中倒200克面粉、2克盐加230左右的水，一边倒一边搅拌，沿着一个方向搅5分钟，让面糊起筋

    盖好保鲜膜静置15分钟

    凉皮的做法 步骤1

  2. 烤盘放入烤箱下层倒满水，上火100℃下火150℃，预热

  3. 面糊静置好后倒入120克水，一边倒一边搅拌，搅匀

    方形烤盘中刷油，舀入薄薄一层面糊（每次舀之前都要拌匀，防止沉淀）

    放入烤箱下层倒满水的烤盘中，上火100℃下火150℃，烤8-10分钟左右

    凉皮的做法 步骤3

  4. 取出后，将烤盘放入冷水中，冷却后取出

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该菜谱发布于 2020-05-31 15:10:51
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