家常卤干切牛肉
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人做过这道菜
彩色羽翼_lek7
用料
| 牛腱 | 1.5㎏ |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | n粒 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 40克 |
| 茴香 | 8克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 姜 | 6片 |
| 盐 | 15克 |
| 大葱 | 半根 |
| 草果 | 1个 |
| 豆蔻 | 5个 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 色拉油 | 80克 |
家常卤干切牛肉的做法
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3斤牛肉切分3大块，平均一块1斤！绰水，洗净。
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准备佐料
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油热，除香叶冰糖外，所有佐料倒入炸香。放入牛肉，再放冰糖，香叶，煸炒。
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加入上图佐料。
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加冷水，漫过牛肉。
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把煮好的鸡蛋，剥去皮，放入锅中，一起卤。
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两个小时后，筷子一插牛肉透了！大火收汁！等10分钟后全部把牛肉和卤汁一起放入冰箱冷藏五小时！
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切片，加一点卤汁，味道倍儿棒！
