夏日荞麦冷面

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我是荞麦冷面的疯狂拥护者,特别是加入抹茶的荞麦面,煮好后自带淡淡的茶香,拌入鲣鱼冷面汁,夏季快手午餐的不二选择!

用料  

荞麦面 100克
白芝麻 2勺
鲣鱼昆布冷面汁 2勺
蒜泥 1勺
米醋 1勺
腌洋葱 2勺

夏日荞麦冷面的做法  

  1. 大火烧开清水,加入荞麦面,用筷子轻轻搅动,煮5分钟左右即可捞出过冷水。

    夏日荞麦冷面的做法 步骤1
  2. 这里用到的是浓缩的Tsuyu汁(鲣鱼冷面汁),我一般用1:1的清水进行稀释,再加入米醋与压好的蒜泥和洋葱,搅拌均匀。

    夏日荞麦冷面的做法 步骤2
  3. 拌入冷面和芝麻,可以享用啦!

    夏日荞麦冷面的做法 步骤3

小贴士

如果不想用鲣鱼汁可以用焙煎芝麻沙拉汁也很美味呀。
 

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该菜谱发布于 2020-05-31 15:41:15
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夏日荞麦冷面的答疑

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