莆田卤面
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人做过这道菜
Sandy-Huang
常年在外，思念家乡的味道，做了这道简易版本的莆田卤面。队友和小朋友都喜爱。
这个菜谱是综合我家人的口味制作的。各位朋友可以根据自己的情况调整方子。
这个菜谱是综合我家人的口味制作的。各位朋友可以根据自己的情况调整方子。
用料
莆田卤面的做法
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香菇泡发切片；里脊肉切片用生抽、淀粉腌制；虾抽去虾线；红萝卜切丝；油豆腐切丝；准备生姜蒜头。
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青菜洗净切好；面条准备好，我用的是家用面条机制作的面条。可在超市采购幼面、生面。
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热锅下油，放入生姜、大蒜爆香。
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将红萝卜、香菇、油豆腐下锅炒香。
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加入花蛤和虾爆炒。
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放高汤或水煮开；再依次放入面条、青菜、腌制的里脊肉。
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面条煮开2分钟，喜欢软面条的可以煮久一点，或是关火焖一会。
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装碗食用
小贴士
高汤可以是自己在家煮的骨头汤；也可以用超市买的高汤。
喜欢吃三层肉的朋友可以在炒菜部分加入一些三层肉一起炒。
能买到海蛎的朋友可以不用里脊肉，用海蛎替换掉里脊肉。
喜欢吃三层肉的朋友可以在炒菜部分加入一些三层肉一起炒。
能买到海蛎的朋友可以不用里脊肉，用海蛎替换掉里脊肉。
