糖醋排骨
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人做过这道菜
吉迷你啊
妈妈的味道。
用料
糖醋排骨的做法
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准备肋排500克，洗净备用
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姜切片，锅中放入适量清水，放入排骨和三片姜片
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锅中放入少许料酒去腥，大火烧开去除血水，捞出备用
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与此同时，碗中放入料酒、生抽、香醋按1:2:3的比例进行调汁
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锅中放油，加入冰糖炒糖色
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炒好的糖色
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放入排骨和剩余姜片大火翻炒
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锅中放入开水，没过排骨（水越开越好，用冷水的话排骨肉会硬），加入调好的汁，大火烧开，中小火炖煮三十分钟左右
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待锅中汤汁不多时放入适量食盐，大火收汁，最后撒上白芝麻装盘（没有白芝麻所以没撒）
