雪顶咖啡生酮版
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Akash多巴胺
注意⚠️
1.咖啡如果很淡可以少加水看你喜欢的口感
2.奶油可以80-116打奶盖 看你喜欢的厚
我都大概到拉花缸如图那位置。你多试几次就知道了。
3.咖啡温度太高奶油会融化
4.加凉白开就可以 太热奶油会融化
5.加冰块口感更好
1.咖啡如果很淡可以少加水看你喜欢的口感
2.奶油可以80-116打奶盖 看你喜欢的厚
我都大概到拉花缸如图那位置。你多试几次就知道了。
3.咖啡温度太高奶油会融化
4.加凉白开就可以 太热奶油会融化
5.加冰块口感更好
用料
| 浓缩咖啡 | 97g |
| 奶油 | 80-116g |
| 盐 | 一丢丢 |
| 白开水（也可不加 如果咖啡味很淡） | 28g |
雪顶咖啡生酮版的做法
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先打一杯浓缩咖啡97g
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称一下97g 供参考
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稀奶油116 g倒入拉花缸 为了打奶泡
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没有秤就看看这个杯子刻度 到这位置
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打发奶油 搅拌器大概这个位置半露不露的位置打发奶油
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打发到这个程度
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加mct 5g 也可以不加 搅拌棒搅拌
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把打发好的奶油倒在咖啡杯里
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就是这样子 浓缩咖啡➕奶盖 。下边图操作是加水的 加冰的方法😛
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先打个咖啡底 浓缩咖啡大概97g
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萃取完咖啡是这个高度 供参考
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加了28g水 后这样子
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倒拉花缸奶油101g
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打发奶油
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这是奶油打的比较稀的效果 不成型 我不喜欢。打发奶油按上边图有点硬没出勾勾就可以
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这杯是另一杯 浓缩加了28g水的效果。如果喜欢冰块口感加奶盖前可以放冰块 ，再倒奶盖 （记得打发奶盖加盐）
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这杯满意 最后撒了可可粉
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这杯是浓缩里倒了奶油搅拌+奶盖
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这杯也是浓缩咖啡倒奶油+奶盖
