简单快速不用添加剂就能做出松软的发面包子

中筋面粉6杯

白糖2汤勺

盐1小勺

酵母1袋，筷子搅拌面粉，使盐、糖、酵母分布均匀

牛奶加温热，边放入面粉，边搅拌

放入温水半杯（根据面粉吸水性灵活放入）

牛奶、水放入后搅拌絮状

揉面约5分钟，把面粉揉细，蒸锅煮水至锅内气，手放入感觉是温的（水放足够，后期蒸包子不再另外放水）面团覆保鲜膜放入蒸锅中20-30分钟都可以

准备馅料用了半个小时，面放在蒸锅中发酵后的样子，不用纠结非要图片这样，只要是温水的蒸锅中20分钟就可以，二次发酵最重要。

韭菜猪肉馅

面团取出，继续揉面排气，多揉会，擀皮，包包子，刚刚发酵面粉的蒸锅（里边的水是温的），锅连上涂油，把包好的包子放入蒸锅，盖盖子发酵30分钟，大火蒸，韭菜猪肉馅开锅冒气后计时10分钟，关火焖1分钟，马上揭锅。

一个锅两个锅帘，这个配方蒸2锅包子。

松软的大包子好啦。