炒素

1）烤麸、素肠、茭白切片。                                 2）豆腐干、香菇切块。                                        3）味汁：1勺蚝油➕3勺生抽➕1勺老抽➕适量糖

所有食材焯水。锅中水的边缘冒泡即可。

1）中火，热锅冷油，加菜油                                 2）下香菇、金针菜炒出香味，➕其他食材翻炒。                                                                           3）炒出香味，金针菜有点瘪下去了，➕调好的味汁➕水没过食材，中高火煮。                                                                       4）大火收汁即可

酱香浓郁的炒素就做好了！这道菜冷吃、热吃都可以！最经典的就是做面浇头……😘😋