将葱段、姜片、大料放入碗中用热水泡一下做成料水,待水凉后拌肉馅用,泡水的葱姜大料不用
西葫芦擦丝放入一勺盐腌出汤
肉馅中放入生抽,老抽,蚝油,1勺半盐,白胡椒,葱末,姜末,香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲
将腌出汤的西葫芦挤干水分放入搅拌好的肉馅中
将肉馅拌匀,这时可根据自己口味调整一下咸淡,如果不咸可在放入少许盐
这次偷懒没自己擀皮,买了1斤饺子皮包了52个饺子,我不太会用饺子皮包饺子塞不进馅去,如果自己擀皮馅会大一些估计就包不了52个
刚出锅的饺子忘了照相了趁饺子还没吃完赶紧补拍了一张