自己擀的手擀面或买的鲜面煮熟,沥干水分,放盔中备用。 黄瓜切丝备用。 蒜拍碎,切成蒜末。
一点点加水懈麻酱(2勺左右),加一勺盐搅匀
将面条、黄瓜码、泻好的麻酱、蒜末放进盔中,加入2勺醋、2勺生抽、1勺香油,拌匀
榨花椒油,放在一起搅拌匀。(大铁勺中放2勺花生油,中小火,在灶火上烧至7,8成热(轻微冒烟),放入一小把花椒,片刻即可关火,余温即可使花椒味融入油中。过滤掉花椒即可~)
撒一点坚果碎,花生、腰果、白芝麻,味道更佳!(如口重可凭喜好多加盐)
超级好吃,两碗起步
上传你做的妈妈的味道:巨好吃的北京麻酱凉拌面,快手又清爽的夏季美味