梦到【仔鸡粥】

【煲粥底】鸡架剁小块焯水，加少量葱姜料酒，水放电饭煲煮粥档的1格线，用煮粥或煲汤功能煲粥底。（我没买到仔鸡，鸡腿骨不足以煲汤，所以用了鸡架，能买到仔鸡直接上锅煲最好，煮好后汤煮粥，肉撕碎放粥里，一定更好吃）另外如果用锅子煮，大火煮开，盖盖转小火1小时。

煲汤的时候可以做很多准备工作，例如【洗米泡米】电饭煲量米杯1杯，清水多洗几次，洗到水清澈可见米粒，换水浸泡。

【鲜贝肉焯水】我在买菜软件上买的速冻的鲜贝肉，所以就先解冻，然后姜和料酒焯水去腥。水开再放鲜贝肉，再次煮沸后大约1min就捞出。（如果有干贝更加。提前一天泡发，然后用少许料酒泡几分钟去腥，用凉水冲掉料酒就行）

【贝肉撕碎】鲜贝肉撕成小条，鲜味和粥能更好融合。干贝不需要，泡发后煮煮就会散开。

【贝肉撕碎】撕好备用。

【过滤粥底】鸡架煲出的鸡汤过滤备用。

【煮粥】洗好的米沥水，放入电饭煲，加入鸡汤，到煮粥档1格的水位线就好，应该是正好。如果太多别倒完，如果不足可以加适量开水。贝肉倒入，加一瓶盖料酒和两片姜，搅匀，按煮粥/汤键。（如果用锅子煮，应该大火煮开，小火煲1-1.5小时）

【处理鸡肉】鸡琵琶腿用厨房剪去骨、去皮、去筋，切小块。

【腌制鸡肉】切好的鸡腿肉丁加入一瓶盖料酒、一勺盐、少量白胡椒，抓匀。

【处理丝瓜】丝瓜去皮切丁。我买的粗丝瓜，所以去了瓤，细丝瓜不用。（喜欢清脆一点口感的削皮的时候不要削太多，喜欢软乎乎的就多削一层皮，把看得到绿色筋的那层也削掉）

【混合食材】粥煲好前20min，放入鸡腿肉丁和丝瓜丁，盖盖煮到电饭煲跳起，加入少许盐，出锅。

【配菜】可以再做个爽口开胃的小菜一起吃吃咯。

【吃吧】这次不用馋醒了。