紫薯花样馒头

连皮紫薯洗净，电饭锅蒸30分钟后取出剥皮，用擀面杖压成泥状。

把水稍微加热，有一点点温度就行了，酵母用一部分温水调化后倒进面粉中，再加入紫薯一起搅拌，白糖放入剩余的温水中融化后分次倒入面粉中。

用手揉成无干粉光滑的面团后，装在盆里盖上保鲜膜发酵约一个小时，体积2倍大时用手按下面团不回缩就可以了。

紫色面团多了一个加紫薯泥的步骤，其他步骤都与白色面团一样。

面团发酵完成后搓揉排气，两种面团各揪出一块备用。用擀面杖分別把两种面团擀成稍为宽点的长方形再重叠，重叠面必须抹点水再用擀面杖轻轻擀实然后再卷起来，卷多几层会美观一点。

卷好的面团搓成长圆形后切块放在面包纸垫上，接着就做几朵花装饰。花是用揪出的2块面团做的，把白色面团搓成细长条再切成若干份约1厘米的小长条，把5个小长条对折粘合就成了花瓣，紫色面团搓圆做成花蕊，把花底抹点水放在切好的面团上，花样馒头造型完成。

做花的过程中，切好的面团也在醒发，水开后大火蒸15分钟，再焖5分钟开盖，大功告成！