预热烤箱205度
将融化好的黄油、糖、盐放入碗中,用打蛋器高速打发至颜色变白体积膨大,比较蓬松能带出毛尖。
黄油碗里一次性加入全蛋和香草精,用打蛋器低速混合均匀,不见蛋液为止。
慢慢加入过筛的面粉,用硅胶铲搅拌,使黄油和面粉充分混合。分成三份,分别加入适量的紫薯粉、可可粉、抹茶粉搅拌均匀。
用喜欢的裱花方式,挤入不涂油烤盘。烘烤8-10分钟。烘烤中,取出烤盘转向一次,饼干边缘呈金黄色即可。
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