天然酵母菌发酵白糖糕
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人做过这道菜
周小吃货
吃过软欧吗？是不是很喜欢呢？其中发酵剂就有用到天然酵母哟。天然酵母种健康营养价值高，伴随着其迷人醇厚的发酵香味。致力于白糖糕的进阶版，我是i了。。。
用料
天然酵母菌发酵白糖糕的做法
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白糖+水①搅拌至糖融化
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加入粘米粉搅拌至无颗粒
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天然酵母种+水②搅拌至无颗粒(我用的是自己培养的南瓜酵母种，可以选自己喜欢的酵母种)
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隔水，小火煮粉浆，待冷却
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加入步骤3，搅拌均匀
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室温发酵大约4-5小时
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大火蒸20分钟
小贴士
1.水②温度不超过40℃
2.其他注意事项请参照上两个版本白糖糕。
2.其他注意事项请参照上两个版本白糖糕。
