自制蓝莓果酱(简版)

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夏天最爱的水果除了西瓜🍉
当然还护眼小巨人,果肉酸甜可口
花青素含量超高,还兼具优良的药用价值的
“蓝莓君”啦!
去蓝莓园摘了一筐蓝莓,随手一颗放进嘴里,饱满的果汁,满满都是幸福!
如果你有吃不完的蓝莓,
就做成夏天的蓝莓酱吧!

用料  

蓝莓 500ml
黄冰糖 按照个人口味添加
柠檬🍋 厚切一片

自制蓝莓果酱(简版)的做法  

  1. 主料:蓝莓500ml(哈哈大概是这个样子,这是已经洗干净的蓝莓呢!放进500ml的杯子)

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤1
  2. 把蓝莓转移到一个透明玻璃碗里,我用的是宜家大号玻璃碗~再添加适量的黄冰糖(就是看心情啦,喜欢酸一点就少加)

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤2
  3. 用木铲或者塑料铲把蓝莓捣鼓碎,让它和冰糖充分混合。

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤3
  4. 呐。破皮后的蓝莓,把它放进冰箱大概10分钟静置。饱满的酸甜汁液和冰糖进一步融合。

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤4
  5. 🍋蓝莓果粒倒入锅内,用熟练的手法把厚切的柠檬挤进去,柠檬可以杀菌延长保质期,还可以增添果酱的风味噢!接下去就是不断的搅拌,防止糊锅。

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤5
  6. ⏰几分钟后用铲子抄底,果酱会开始浓稠,流动速度变慢,代表果酱快要好啦!

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤6
  7. 🌈待到果酱出现琥珀光泽,浓稠度也在预期,就可以出锅趁热倒进玻璃容器内哈

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤7
  8. 放凉后用玻璃罐密封保存即可。(趁热倒进去后就把盖子盖上,然后倒扣过来,放凉后放进冰箱,可以放这比较久哦🐰)

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤8
  9. 😋调配安慕希酸奶,精致下午茶

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤9
  10. 😋加入碎冰和蓝莓果酱一起,制作“蓝莓风暴”

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤10
  11. 🍞还可以点缀燕麦酸奶,抹面包,瘦身又健康呦!

    自制蓝莓果酱(简版)的做法 步骤11

小贴士

1、🥛容器:推荐玻璃容器放蓝莓,用开水烫过后晾干。趁热倒入果酱,盖住盖子后倒扣,冷却后就密封好了(类似超市的罐头)
2、🍋:加柠檬汁能提高果酱的光泽度,丰富酸甜口感,而且还有杀菌延长保质期效果噢。
3、⏰蓝莓和冰糖混合静置,是为了让蓝莓和糖结合得更好,口味更有层次,而且加快出汁,在熬制时可以更快收汁哈。关于保质期,一般2周没有问题,当然越快吃越新鲜呦!

这个夏天,让蓝莓浆果香气包围你,酸酸甜甜,一秒入夏🍃
 

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该菜谱发布于 2020-06-01 14:23:14
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