可可全麦豆乳盒子୧⍤⃝🍫（低卡无奶油减脂）
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人做过这道菜
周同学的随记vi
𐂂 自制豆浆卡士达酱代替奶油，不放油的威风蛋糕底，全麦面粉代替低筋面粉，超低卡豆乳盒子💕
我用的黑豆豆浆，大家也可以换成黄豆的
黑豆豆浆中的花青素和维生素E都是很好的抗氧化剂，黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，还有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用
大家没有黑豆也可以换成黄豆豆浆
这款蛋糕是甜口的，喜欢咸口豆乳盒子的，建议换方子看
以下用量是超满足一人份✨
我用的黑豆豆浆，大家也可以换成黄豆的
黑豆豆浆中的花青素和维生素E都是很好的抗氧化剂，黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，还有补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用
大家没有黑豆也可以换成黄豆豆浆
这款蛋糕是甜口的，喜欢咸口豆乳盒子的，建议换方子看
以下用量是超满足一人份✨
用料
| 卡仕达酱： | |
| 豆浆 | 200g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 代糖 | 8g |
| 全麦面粉 | 10g |
| 可可威风底： | |
| 豆浆 | 60g |
| 蛋清 | 2个 |
| 全麦面粉 | 30g |
| 可可粉 | 5g |
| 代糖 | 3g+2g |
| 黑豆豆浆： | |
| 干黑豆 | 60g |
| 水 | 1000ml |
可可全麦豆乳盒子୧⍤⃝🍫（低卡无奶油减脂）的做法
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将打好的豆浆过滤一遍
👉我用的是黑豆豆浆，所以颜色比较深
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蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的不锈钢盆子中
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先制作卡士达酱：将豆浆、蛋黄、全麦面粉、代糖用蛋轴搅拌均匀
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倒进不粘锅中小火熬制
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熬至到有纹路停火
👉余温会将卡士达酱再弄干一点，所以不需要很干就可以停火
👉可以比上图再干一些，我挤豆乳时，感觉酱轻微有些稀
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制作威风底：将豆浆、全麦面粉、代糖3g、可可粉搅拌均匀，烤箱预热170℃，10min
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蛋白加2g代糖先低速，再高速，最后低速打发成奶油状
👉相信大家一定都比我熟悉如何打发蛋白，我就不过多介绍了👧
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分三次将面糊和蛋白搅拌均匀，“Z”型搅拌
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将搅拌好的糊倒进烤盘中，烤箱170℃烤15min
👉我是一个人的用量，所以面糊不是很多
👉制作的时候有些着急，虽然面糊没有搅拌均匀，但不影响口感
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将放凉的卡仕达酱倒进裱花袋中
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把戚风蛋糕底 按照容器形状切好
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一层蛋糕一层卡仕达酱铺在容器中
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最后一层的酱挤成豆乳的样子
👉我挤的比较丑，还好自己吃
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撒一层可可粉🔆
小贴士
📖我比较懒，所以卡仕达酱没有打发直接用了，大家也可以制作好后打发5min，定型更好
📖也可以熬的干一些，就不用打发了
📖我的代糖是普通砂糖的二倍甜度，大家根据自己的酌情增减
📖也可以熬的干一些，就不用打发了
📖我的代糖是普通砂糖的二倍甜度，大家根据自己的酌情增减
