准备所有食材。
所有食材除黄油以外,加入厨师机,揉到有筋度的厚膜。
加入软化的乐荷有机黄油。
揉到出薄膜。
室温发酵到两倍大,手指粘点干粉戳个洞,不塌陷不回缩就发酵好了。
取出面团轻拍排气等分成六分,一一滚圆,盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的六个小面团,再一次轻轻滚圆放入六寸中空不粘模,烤箱放一碗温热水,把面团送进去二发,水凉了就换水。
火腿肠1根切薄薄的圆片。
发酵到两倍大的面团取出,把火腿片摆上去(建议大家像我图这样再摆上去一丢丢,我觉得那样出炉画表情好看些)。
烤箱在面团快要发酵完成之前就预热,上下火180度烘烤22分钟左右,上色及时盖锡纸。
出炉,摔两下震出热气,脱模放烤网上凉晾。
巧克力装进裱花袋隔热水融化,画上表情。
凉了之后可以拉丝。