绿豆糕(三种口味)

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家里有老人不能高油高糖,做了三种口味的家人说都说好吃。

用料  

绿豆 454克
黄油 60克
细砂糖 50克
麦芽糖 50克
蔓越莓 50克

绿豆糕(三种口味)的做法  

  1. 这是准备的材料

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤1
  2. 把绿豆洗了多次没有泡泡为止,放冰箱泡了一晚上。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤2
  3. 先垫上吸油纸,在放上泡好的脱皮绿豆,蒸40--50分钟就好了。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤3
  4. 把60克黄油、50克白糖、50克麦芽糖、凉开水加了一点,一起放到蒸好的绿豆里面用打蛋器打细腻。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤4
  5. 把50克蔓越莓和3分之一的绿豆放到搅拌器里面放到碎肉档,买了50克的模具,把绿豆都分成40克,搓成小圆球,放到模具里面就可以了。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤5
  6. 这是原味的绿豆糕

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤6
  7. 这是绿茶粉和原味的做了几个,加了绿茶粉发现有点干,又加了点麻油,今天早上从冰箱拿出来吃发现绿茶粉的加了点麻油又麻油的味道,最好是不要放麻油,还是全部建议放到破壁机里面放碎肉档搅拌一下,用打蛋器打,又没有过筛还是有颗粒,发现蔓越莓和原味的好吃,绿茶的有点涩味。

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  8. 有6个图案都试了一下。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤8
  9. 三种口味都做好了。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤9
  10. 一共做了31个绿豆糕

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤10
  11. 放到冰箱里面冷藏。

    绿豆糕(三种口味)的做法 步骤11

小贴士

不建议大家给麻油,今天早上拿出来吃有麻油的味道,不建议做绿茶的有涩味,觉得蔓越莓和原味的好吃,如果想细腻还是建议破壁机打碎和过筛,还是用小火在不粘锅里面翻炒均匀还是好些。
 
该菜谱发布于 2020-06-01 17:22:01
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绿豆糕(三种口味)的答疑

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