肉沫茄子煲
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人做过这道菜
-洛-妮-
不用油炸的茄子煲
用料
肉沫茄子煲的做法
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备料
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我买的是前腿肉，不要全瘦的，要有点肥的一齐剁碎，炒出来才好吃
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洗净的茄子我没有全去皮，茄子是间隔性的去皮😁😁，前后不要，切好小段后放热煱上蒸5分钟（水开了再放去蒸）
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这时候可以热煱：
放油+姜蒜末，小天椒2根就好，炒香，放入肉末翻炒…肉变色后放入料酒炒1分钟，最后放蒸好的茄子翻炒均匀
最后拿碗调汁倒入：
少许清水-2勺生抽-少许老抽-1勺糖-少许生粉-1勺蚝油
全部翻炒均匀后放入一个小砂锅，盖好盖开小火煮2分钟关火。
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小砂锅是吉之島买的，10一个……😝😝
成品出来……搞掂
小贴士
1.我没放盐，因為生抽已夠咸
2.食材多的请自行调汁，我的是两个中等茄子，不大
2.食材多的请自行调汁，我的是两个中等茄子，不大
