孜然鸡块
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人做过这道菜
金龙鱼知食青年
家里的小朋友特别喜欢吃快餐，尤其钟爱鸡块，隔三岔五就缠着我、让我带他买鸡块和汉堡吃。我本身不爱出门，加上手头上有很多事情，也不乐意带他吃那些不健康的快餐食品，实在被小朋友搞得头疼得不行。没办法，只好和他约法三章，隔上一段时间给他做一次孜然鸡块，小朋友吃了我做的鸡块后，倒是很少再缠着我要去快餐店了。
用料
孜然鸡块的做法
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鸡胸肉洗净切小块加少许盐+少许黑胡椒；
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再加1勺生抽，半勺料酒，翻拌均匀腌制10分钟；
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调面糊：生粉和面粉比例1:1半碗，磕入一个鸡蛋，加少许盐和黑胡椒，适量清水，搅成能挂住筷子糊状备用；
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将面糊和鸡块搅拌均匀；
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锅里倒入油，待油热至7成热时放下鸡块，炸至金黄；
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捞岀再次复炸表皮更酥脆；
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撒椒盐少许孜然粉和辣椒粉就可以开吃。
小贴士
1，炸鸡块时一定要热锅热油，再次复炸表皮更酥脆；
2，可以撒自己喜欢的调料，比如：黑胡椒粉，椒盐粉或者是辣椒粉。
2，可以撒自己喜欢的调料，比如：黑胡椒粉，椒盐粉或者是辣椒粉。
