首先將雞蛋與高湯打散、均勻混合。
接著將蛋液過濾,並剔除表面的雜質、小氣泡。
用中小火蒸約20分鐘。(鍋蓋處夾1枝筷子)
熱油鍋,將蒜末、蔥花下鍋爆香後,加入絞肉炒熟。
加入所有調味料與蔥花並攪拌均勻。
最後再將炒好的絞肉鋪在蒸蛋上就完成了。
上传你做的(影音) 完美 肉末蒸蛋 - {家常經典}