豆角焖面

豆角洗净切长段，梅肉或去皮五花肉切片。

起锅烧油，放入肉片小火煸炒，把肉中的油煸出来。

放入八角、冰糖、葱花、姜片、一半的蒜末翻炒至冰糖融化。

加入豆角，倒入一点料酒，加入生抽、老抽，翻炒至色泽均匀。

加入足量的水，加适量盐，大火10-15分钟，把豆角煮熟，盛出一小碗汤汁备用。

把手擀面均匀铺在豆角上面，把小碗汤汁浇上去，盖上锅盖，文火焖10分钟左右

打开锅盖 撒上另一半蒜末，把面搅拌翻面，让上面也吸收到汤汁，但要保持面整体还是要在上层，再焖5分钟收汁至汤汁浓稠。

关火后搅拌均匀即可。