鸡翅包饭 简易版

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肚子饿了突发奇想,第一次做,味道感觉很OK~食材都是冰箱里存的,想放其他的可以自己补充呀~

用料  

❗腌鸡翅中配料
生抽 2勺
料酒 1勺
1/4勺调料勺
鸡翅中 5个
香醋 1勺
蒜头 一瓣
耗油 1/2勺
生姜 一小块
孜然粉(提香) 撒两下
❗包饭用料
米饭(上一餐剩饭/新增) 一小碗
青瓜 1/2颗
火腿肠 1根
虾米(提鲜) 一小把
生抽 1.5勺
食盐 2克
食用油 1/2覆盖锅底
鸡蛋 1个
❗烤鸡翅
食用油
蜂蜜
油刷

鸡翅包饭 简易版的做法  

  1. 关于米饭,可以选三种:
    ①如果喜欢粒粒分明较为干的饭,就取上一餐剩饭,热天注意保存。
    ②如果喜欢黏糊糊的一口下去绵绵的饭,直接现蒸一碗(蒸出来饭碗这么大就好了)。
    ③之前吃过的鸡翅包饭是糯米做的,如果想吃也可以用糯米来做。但我的胃不太好,不能吃糯米类,就改用普通米饭啦~

  2. 处理鸡翅,用剪刀沿着鸡翅中的骨头滑下剔,做到能将骨头和鸡翅完全分离。
    这一步一定要小心,不要让剪刀上到手了!

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤2
  3. 骨头剔出来。

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤3
  4. 腌鸡翅:
    ①生抽:香醋=2:1,生抽两汤匙,香醋1汤匙,耗油半汤匙,一丢丢盐
    ②一颗蒜头,压扁切块
    ③一根拇指大小的生姜削皮压扁切块
    ④撒上孜然粉
    ⑤鸡翅放进去腌 用汤匙将腌料也在鸡翅内部抹一下,保证内外都腌到。
    ⑥腌制15分钟。

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤4
  5. 炒饭:
    由于是突然肚子饿想吃,没有多余食材,就只有上图这些了,如果条件充足,可以准备1/4个洋葱和一小把青菜(推荐生菜)以及一点点萝卜丁切碎。
    ❗这里注意的是生抽要放比炒饭时多半勺,保证味道足够!

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤5
  6. 蛋炒饭一样做出来。之前忘记拍了,图中是剩下的,颜色不太好看。

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤6
  7. 腌制时间到,饭炒好放凉后,将饭塞到鸡翅里面,大概像我这样这么大,后期烤制过程中会有饭掉下来的,所以……多塞一些,塞紧一些。

    ❗❗❗烤制时先在鸡翅表面刷一层油❗

    烤制时记得底下放一个托盘。

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤7
  8. 刷上油后,放入烤箱上下火180℃ 20分钟。

    然后!再刷上蜂蜜 上下火160℃ 10分钟。

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤8
  9. 完成~

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤9
  10. 成功~

    鸡翅包饭 简易版的做法 步骤10

小贴士

①随时观察烤箱,不同烤箱同一温度烤出来状态不太一样。
②炒饭自己看喜欢放什么可以自由发挥。
③烤鸡翅下方一定记得放托盘,会滴下来油、饭、蜂蜜。
④剔鸡翅骨头时,一定注意安全!!❗
⑤如果发现鸡翅有点焦了,要么是温度太高,要么是油没有涂够,这时候可以抹一点油,将锡纸盖住。
 

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该菜谱发布于 2020-06-01 19:38:45
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