超级鲜美的牛肉粉条汤

 牛肋条肉让老板帮忙切成块 回家提前泡出血水 泡个30分钟 中间换几次水 尽量让血水泡的干净点

冷水将泡好的牛肉下锅 煮至水开 血沫瓢出


(这个过程开始的同时 烧一锅水 这个水可以多放点 我们家人爱喝汤 煮面或煮粉的时候汤都会多一点  我用的是高压锅 如果用的是正常锅炖的话 水可以再多点

 水里放葱 姜 香叶 花椒 干辣椒 砂果  
        香料的量随着你牛肉和水的增加也要适当增加

家里有料盒的 可以把花椒香叶等香料放进料盒里 会方便一点 不用后期再捞出来 费劲)

飞过水的牛肉用热水或者温水冲洗干净 一定不可以用凉水冲 会影响牛肉的口感

冲干净的牛肉 放入之前烧好的水里  高压锅压30分钟 香喷喷的牛肉汤就出来了 用其他锅时间要久一点 牛肉不太好熟 多炖一会 炖炖尝尝 到自己满意为止 但是这时候的牛肉是甜的

粉条可以提前拿热水泡一下 好煮一点
(我用的是红薯粉条 也可以用粉丝
或者面 鲜面条要单独用清水煮再加入牛肉汤 挂面可以直接煮进去 但是多少会影响汤的口感 带点面汤味 再配上点千张丝 也是很好吃滴)

盛出 当顿要吃的牛肉汤 牛肉 加入粉条 煮可以多盛一点汤 因为在煮熟粉条的时候汤也会挥发一点  放适量的盐   煮到粉条筷子一夹就断就可以出锅了

 在碗底 放香葱香菜 鸡精 胡椒粉  先冲入一勺牛肉汤 再将剩下的盛入 一碗香喷喷的牛肉粉条汤就做好啦

附一张香砂的图片 因为这是我第一次用 刚知道长啥样 给同样不认识的小可爱做一下参考